Pentru că pasiunea mea pentru bruschette este binecunoscută, dupa ce v-am prezentat acum ceva timp bruschettele cu prosciutto, smochine și mentă, astăzi vă prezint o nouă variantă de bruschette cu smochine, însă de data aceasta într-o combinație cu brânză albastră și rozmarin – în varianta caldă, spre deosebire de versiunea cu prosciutto, care se servește rece.
Nimic mai simplu decât a pregati aceste bruschette:
Într-o taviță de cuptor tapetată cu hârtie de copt aranjăm feliile de pâine peste care venim cu bucățele de brânză albastră. Puteți folosi orice tip de brânză albastră: roquefort, gorgonzola, stilton – eu am folosit gorgonzola în bruschettele fotografiate. Mai apoi, tăiem câteva smochine în sferturi și le așezăm peste brânză, cu puțină miere și câteva frunzulițe de pe o crenguță de rozmarin (eu am folosit rozmarinul din ghiveci – sunt tare mândră de vasele mele cu plante aromatice!)
Bruschettele astfel formate se dau astfel la cuptorul preîncălzit timp de câteva minute, până ce devin rumene, crocante, iar brânza se topește îmbietor.
Când feliile de pâine sunt gata rumenite iar brânza topită, le scoatem de la cuptor pe o farfurie. Din păcate sau din fericire, nu vor rezista însă foarte mult pe acea farfurie – sunt atât de gustoase, simple și sofisticate în același timp, încât cu siguranță o zi în care aceste bruschette sunt invitatul special la masă nu poate fi decât o zi minunată!
Comments